მულტიმედია
პასკის რეცეპტი ნათია ეხვაიასგან (ფოტო)
ნათია ეხვაია პასკას სააღდგომო სუფრისთვის ტრადიციული რეცეპტით დამოუკიდებლად ათი წელია აცხობს. იცის რომ მისი გამოცხობა, ხანგრძლივი და შრომატევადი პროცესია, ამიტომ ცომის მომზადებას დილიდან იწყებს. მანამდე კი ინგრედიენტებს თავადვე ყიდულობს.

„ყიდვიდან დაწყებული, ცხობით დასრულებული, ყველა პროცესში მე ვარ ჩართული, ჩემთვის ეს არის საკმაოდ საინტერესო, ხალისიანი პროცესი“, - გვიყვება დიასახლისი და პასკის გამოცხობის ყველა ნაბიჯს დეტალურად გვიხსნის.

ნათია გვირჩევს, რომ პასკის ცომი აუცილებლად ხელით უნდა მოიზილოს, მანამ, სანამ ცომი თავისუფლად მოცილდება ჯამს და არ იქნება წებოვანი. როგორც ამბობს, მთავარია, დოზები და გამოცხობის ზუსტი დრო დაიცვან. გარდა ამისა, დიასახლისი ცხობის პროცესში რამდენიმე ნიუანსს ითვალისწინებს: პასკას თბილ ოთახში აცხობს, სარგებლობს ხარისხიანი საფუარით და არეგულირებს ღუმელში ტემპერატურას ისე, რომ პასკები არ დაიწვას.

რაც მთავარია, მისი გამომცხვარი სააღდგომო პასკა ძალიან მოსწონს მის ვაჟს, 8 წლის ნიკოლოზს. წელს კი გადაწყვიტა, დედას ცხობაშიც დახმარებოდა.

თვლის, რომ კარგ განწყობაზე გამომცხვარი პასკა ნამდვილად უგემრიელესი და არომატული გამოვა. ,,განწყობა ძალიან მოქმედებს ცხობის პროცესზე, ალბათ განწყობის ბრალია, რომ გემრიელი გამომდის“, - ამბობს ნათია.

დაგჭირდებათ:
10 ცალი კვერცხი
800 გრამი შაქარი
6 სუფრის კოვზი საფუარი
3 კგ ფქვილი
250 გრ.მარგარინი
250 გრ. კარაქი
1ლტ რძე
300 გრ.შავი ქიშმიში
300 გრ.ცუკატები
1 ჭიქა ზეთი
ერთი შეკვრა ვანილი
მიხაკი
დარიჩინი

მომზადების წესი:
ნახევარ ლიტრ თბილ რძეში გახსენით საფუარი - 6 სუფრის კოვზი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი დაუმატეთ, რომ კარგად აფუვდეს მეორე ნახევარ ლიტრ თბილ რძეში გახსენით ცხიმი, მარგარინი, კარაქი, ნახევარი ჭიქა ზეთი. ცალკე 10 კვერცხის ცილა კარგად ამოიყვანეთ (ოთახის ტემპერატურის კვერცხის ცილა უფრო კარგად ამოდის), დაუმატეთ 10 სუფრის კოვზი შაქარი, მწიკვი მარილი და კარგად აურიეთ. ცალკე 10 კვერცხის გულისგან და დარჩენილი შაქრისგან ვაკეთებთ გოგლიმოგლს, კარგად ათქვიფეთ გათეთრებამდე. გოგლიმოგლს დაუმატეთ გამზადებული ბეზე და კარგად აურიეთ. ცალკე დიდ თასზე დავყრით 3 კგ ფქვილს დავასხამთ საფუარიან და ცხიმიან ზეთს, კარგად აურიეთ და შეაზილეთ კვერცხიანი მასა, კარგად აურიეთ, დაუმატეთ დარჩენილი ნახევარი ჭიქა ზეთი და კარგად მოზილეთ ცომი. ცომს ამოსასვლელად ჭირდება 6 საათი. ამოსული ცომი ჩაზილეთ კარგად, დაუმატეთ ქიშმიში, თქვენი სურვილის მიხედვით თუ გნებავთ ცუკატები, ვანილი, ნახევარ-ნახევარი ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი, ილი, მწიკვი დარიჩინი და მიხაკი. აიღებთ ფორმები, ჩაუფინეთ ქაღალდი, წაუსვით ცხიმი. ცომს ფორმაში ვდებთ ნახევრამდე. ცხობისას 2-ჯერ იზრდება. ფორმაში ცომს ვაჩერებთ 6 საათი. შემდეგ შედგით გახურებულ ღუმელში 150 გრადუსზე. ერთი საათის შემდეგ გამოაღეთ ღუმელი და ხის ჩხირით გასინჯეთ. როცა გამოცხვება შეგრილდეს და შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან. თქვენი სურვილით შეგიძლიათ მორთოთ.
Print Email
FaceBook Twitter
გადაცემა მომზადებულია სამედიცინო ფსიქოლოგიური ცენტრი "მნათობის" პროექტის "ერთად დავძლიოთ ძალადობა" ფარგლებში, რომელიც მხარდაჭერილია საქართველოში ქალთა ფონდის მიერ.
თხილის მწარმოებელთა ასოციაცია მეთხილე ფერმერების სასარგებლოდ ახალი ინიციატივით გამოდის.
ჩვენი ტუჩები, ისევე როგორც თითები, ანაბეჭდების ფორმით, უნიკალურია და მსოფლიოში მას ანალოგი არ აქვს. სწორედ ამიტომ, ჩვენ ტუჩებს განსაკუთრებული მოვლა და გაფრთხილება ჭირდება.
საზოგადოება
რიკოთის საავტომობილო გვირაბში პროფილაქტიკური სამუშაოების გამო 14 ნოემბერს, 08:00-დან 18:00 საათამდე, ყველა სახის ავტოტრანსპორტის მოძრაობა აიკრძალება.
27 ნოემბრიდან საქართველო 6 თვით ევროპის საბჭოს თავმჯდომარე ქვეყანა გახდება.
ეკონომიკისა და მდგრადი განვითარების მინისტრის მოადგილის აკაკი საღირაშვილის განცხადებით, ანაკლიის პორტთან დაკავშირებით მნიშვნელოვანი ინტერესი არსებობს და ადგილზე ჩასვლას
ამავე კატეგორიაში
დღის სიახლეები
14 / ნოემბერი 2019
საარჩევნო სისტემის ცვლილებასთან დაკავშირებული კანონპროექტის ჩაგდება ზუგდიდში მაჟორიტარი დეპუტატის მერაბ ქვარაიას ბიუროსთან გააპროტესტეს.
14 / ნოემბერი 2019
ქალაქ ზუგდიდის მაჟორიტარი დეპუტატის მერაბ ქვარაიას ბიუროსთან საპროტესტო აქცია მიმდინარეობს.
14 / ნოემბერი 2019
ზუგდიდში, ბულვარის მიმდებარედ ბრიტანეთის საელჩოს საქმიანობის შესახებ გამოფენა მოეწყო. გარდა ამისა, ახალგაზრდებისთვის ინტელექტუალური თამაშები გაიმართა, გამარჯვებულები კი სიმბოლური პრიზებით დაჯილდოვდნენ.
მთავარი საინფორმაციო გამოშვება
არქივი
«« ნოემბერი 2019 »»
28293031 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1
ამინდი
ზუგდიდი 15 °C
img
სოხუმი 18 °C
img
ფოთი 17 °C
img
მესტია 6 °C
img
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.