ინგრედიენტები:

• 3 ცალი დიდი ბულგარული წიწაკა
• 2-3 ცალი პატარა ყაბაყი
• 2 თავი ხახვი
• 2-3 ცალი ბადრიჯანი
• თითო ძირი ძირა და რეჰანი
• 5 ცალი პამიდორი
• გემოვნებით – ოხრახუში და მარილი

მომზადების წესი: სიგრძეზე ოთხად გაჭრილი ბადრიჯანი მსხვილად დაჭერით. ზეთში მოშუშეთ მრგვლად დაჭრილი ხახვი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ ყაბაყი და ბადრიჯანი, ნიორი, სუნელები და ჩაასხით 1/2 ჭიქა წყალი. ბოლოს ჩაუმატეთ კანგაცლილი და დაჭრილი პამიდორი, დაახურეთ ხუფი და შუშეთ ისევ 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით შემწვარ ხორცთან, თეთრ პურთან და წითელ ღვინოსთან ერთად.