ინგრედიენტები: ხაჭო 500 გ ნაღები 35 % 300 გ შაქარი 80 გ+ 3 ს.კ ლიმონის წვენი 6 ს.კ ფხვიერი ნამცხვარი ("პეჩენია") 150 გ გამდნარი კარაქი 75 გ მოცვი 300 გ მომზადების წესი: შევურიოთ ხაჭო, 3 ს,კ ლიმონის წვენი, 80 გ შაქარი ერთმანეთში და ავთქვიფოთ. ცალკე ავთქვიფოთ ნაღები და შევურიოთ ხაჭოს. მოცვი ბლენდერში პიურედ ვაქციოთ, დავამატოთ 3 ს.კ ლიმონის წვენი და 3 ს.კ შაქარი. კექსის ფორმას ჩავაფინოთ კულინარიული ცელოფანი. ჩავდოთ 4 ს.კ ხაჭოს კრემი, გავანაწილოთ კარგად და შევდოთ 15-20 წთ საყინულეში. გამოვიღოთ, დავამატოთ 2 ს.კ მოცვის პიურე, ასევე კარგად გავანაწილოთ და შევაბრუნოთ საყინულეში 15-20 წუთით. ასე გავაკეთოთ დანარჩენი ფენების შემთხვევაშიც, სანამ მთლიანად არ მორჩება მარაგი. ფხვიერი ნამცხვარი დაფხვენით, შეურიეთ გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ ზემოდან ნამცხვარს. მსუბუქად დატკეპნეთ და შედგით საყინულეში რამდენიმე საათი. მირთმევის წინ, გადმოიღეთ ფორმიდან, რამდენიმე წუთი დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ დაჭერით. მორთეთ სურვილისამებრ.