მულტიმედია
ზუგდიდელი მედეა ნაჭყებიას მაწვნის მომზადების ტრადიცია (ფოტო/ვიდეო)
მედეა ნაჭყებიამ მაწვნის შედედება 15 წლის წინ დაიწყო. იცის რომ სახლში დამზადებულ პროდუქტს ბევრი უპირატესობა აქვს და მას ყოველთვის ნატურალური რძით, ყოველგვარი მინარევების გარეშე ამზადებს.

მაწონს დილას ან საღამოს თიხის, მინის და პლასტმასის ქილებში ადედებს, თუმცა აღნიშნავს რომ ქოთანში ჩადედებულ მაწონს გამორჩეული გემო აქვს.

ქალაქში ცხოვრობს, ამბობს რომ საკუთარ სახშლი პატარა სოფელი აქვს მოწყობილი. მოშინაურებული ყავს ქათმები, ძროხები და კურდღელი. ეს მისთვის შემოსავლის წყაროცაა და საყვარელი საქმეც.

,,ცხოველები ძალიან მიყვარს, ამათი როგორც პატარა ბავშვს ისე ვეფერები. მყავს ხუთი მეწველი ძროხა, თვისი ნამატით. ხუთი ძროხა მაძლევს 40 ლიტრ რძეს. ქალაქში ვცხოვრობთ და ძროხების გადევნას ადრე დილით ვიწყებთ, სოფელ ონარიაშია საძოვრები. როცა საჭიროება მოითხოვს ნამატს ვყიდი და ესეც შემოსავლის წყაროა. სახლში ფაქტობრივად პატარა სოფელი მაქვს მოწყობილი, - ამბობს ჩვენი მასპინძელი და ეღიმება.

საოჯახო საქმეებში ოჯახის წევრებიც ეხმარებიან, გარდა მაწვნისა, ამზადებს ყველს და ნადუღსაც. მისი შედედებული მაწონი კი სამეზობლოში ძალიან ცნობილია.

,,მყავს მეზობლები, ისეთები, რომ ყოველდღიურად ვაძლევ მაწონს საჩუქრად - დიაბეტიანებს, სისტემატიურად რომ სჭირდებათ. ახლობლებიც მყავს ისეთები, რომ საჩუქრად მიმიტანია, მიმიცია მაწონიც, რძეც, ყველიც, ნადუღიც’’, - გვითხა მან.

გვეუბნება, რომ მაწვნის მისაღებად მხოლოდ რძე და ,,მაწვნის დედაა’’ საჭირო და მისეული მომზადების მეთოდი გაგვიზიარა.

ინგრედიენტები

მაწონი - 1 ს.კ
რძე - 500 მლ

მომზადება


აადუღეთ რძე, შეაგრილეთ იმდენად, რომ თითს არ სწვავდეს, ჩაასხით ქილაში.

გახსენით 1 ს.კ რძეში, 1 ჩ.კ მაწონში და ჩაასხით ქილაში, კოვზით მოურიეთ,

დაახურეთ თავზე და თბილად შეახვიეთ. დადგით თბილ ადგილზე, რამდენიმე საათს.

როცა მაწონი შედედდება, გახსენით და გრილ ადგილზე ან მაცივარში გადიტანეთ.

ინფორმაციისთვის, „ქართული მაწვნის მომზადების და მოხმარების ტრადიციას“, როგორც არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ელემენტს, არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი მიენიჭა.


Print Email
FaceBook Twitter
რ ე კ ლ ა მ ა
პანდემიის პირობებში ბიზნესკლიენტების დასახმარებლად ტერაბანკმა ახალი პროექტი განახორციელა.
კოალიცია დამოუკიდებელი ცხოვრებისათვის „ფიფლ ინ ნიდ“-თან (PIN) თანამშრომლობით და ევროკავშირის ფინანსური მხარდაჭერით იწყებს ახალ პროექტს
სამეგრელო-ზემო სვანეთის სახელმწიფო რწმუნებულის მოადგილე ნინო ვიბლიანი, მერთან გიორგი შენგელიასთან და საკრებულოს თავმჯდომარე მამუკა წოწერიასთან ერთად,
კორონავირუსი
სამეგრელო-ზემო სვანეთის სამხარეო ადმინისტრაციის ცნობით, რეგიონის მასშტაბით
მთავრობის ადმინისტრაციის ინფორმაციით, ჩატარებული ტესტირების შედეგად, ბოლო 24 საათში გამოვლინდა ვირუსით ინფიცირების 780 ახალი
რეგიონის მასშტაბით ბოლო 24 საათის განმავლობაში კორონავირუსით ინფიცირების 122 ახალი შემთხვევა დადასტურდა, გამოჯანმრთელდა 72 პირი.
საზოგადოება
10-11 დეკემბერს ჟენევის საერთაშორისო მოლაპარაკებების 51-ე რაუნდი გაიმართა. სახელმწიფო მინისტრის აპარატის ცნობით, ორი სამუშაო ჯგუფის ფარგლებში წარმართულ დისკუსიაზე,
გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის მინისტრის, ლევან დავითაშვილის გაცხადებით, სახელმწიფო პირველი ხარისხის ხორბლის ფქვილს დაასუფსიდირებს. მისივე თქმით, მთავრობა ამისთვის, დაახლოებით, 10 მილიონ ლარს დახარჯავს.
28 ნოემბრიდან მაღაზიები, რესტორნები, ფიტნეს ცენტრები და საცურაო აუზები იხურება, საზოგადოებრივი და საქალაქთაშორისო ტრანსპორტი კი მუშაობას აჩერებს. გამკაცრების შესახებ გადაწყვეტილება უწყებათაშორისმა
ამავე კატეგორიაში
დღის სიახლეები
17 / იანვარი 2021
სამეგრელო-ზემო სვანეთის სამხარეო ადმინისტრაციის ცნობით, რეგიონის მასშტაბით
17 / იანვარი 2021
მთავრობის ადმინისტრაციის ინფორმაციით, ჩატარებული ტესტირების შედეგად, ბოლო 24 საათში გამოვლინდა ვირუსით ინფიცირების 780 ახალი
17 / იანვარი 2021
შინაგან საქმეთა სამინისტროს ინფორმაციით ზუგდიდში მომხდარი მკვლელობის ფაქტი ცხელ კვალზე გაიხსნა და დაკავებულია 1 პირი, 1998 წელს დაბადებული რ.პ.
მთავარი საინფორმაციო გამოშვება
ჩვენი თვითმმართველობა
არქივი
«« იანვარი 2021 »»
28293031 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
ამინდი
ზუგდიდი 14 °C
img
სოხუმი 14 °C
img
ფოთი 8 °C
img
მესტია 1 °C
img
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.