Уже год как, финансистка Дареджан Бердзенишвили из столицы вернулась в родную деревню Хидистави, что находится в Гурии, в Чохатаурском районе. В собственном саду собрала фрукты, еще немножко прикупила у соседей и заготовила сухофрукты. Вскоре "вкусную деятельность” превратила в „вкусный бизнес“, и сегодня она владеет собственным брендом по производству сухофруктов под названием “Скиджи”, а также открыла гостиницу семейного типа. По словам Дареджан, в новой бизнес среде чувствует себя отлично и не хочет возвращаться в Тбилиси. Собирается дистанционно работать финансовым менеджером, а в родной деревне будет заниматься расширением собственного бренда и гостинцы.

Дареджан Бердзенишвили: Я всегда хотела заняться производством сухофруктов. В прошлом году получила финансирование от государственной программы - "Производи в Грузии». На полученные в рамках проекта 5 000 лари, купила устройство для заготовки сухофруктов. В селе много фруктов, и что очень важно, фрукты на самом деле экологически чистые, так как в деревне нет культуры обрабатывания химикатами, а также нет денег на их приобретение. В первый раз я заготовила сухофрукты из яблок и груш. Затем ассортимент расширился, добавила целый ряд продуктов: киви, сливы, мандарины, вишню, клубнику и дыню. Кстати, очень вкусным получился сухофрукт из дыни. У меня есть засахаренные киви, цукаты из кожуры мандаринов и апельсинов и тклапи (засушенное на солнце пюре из мякоти фруктов) из апельсинов, киви и мандаринов. Для заготовки тклапи и сухофруктов необязательно использовать высококачественные продукты, их можно заготовить даже из маленьких, поврежденных градом плодов. Из кожуры фруктов можно сделать водку и ликер. В общем, у меня безотходное производство.

далее