ჟელატინი ხილით
შემადგენლობა:
1 კგ ხილი (ფორთოხალი, ალუბალი, ბანანა, გარგარი, ყურძენი, ჟოლო),
50 გრ ჟელატინი,
250 გრ შაქარი,
900 გრ თეთრი ღვინო,
2 ცალი ლიმონი.
მომზადების წესი:
ჟელატინი დაალბეთ წყალში, როცა ის გაფუვდება, გაადნეთ წყლის ორთქლზე. 300 გრამ ადუღებამდე მიყვანილ წყალში გაადნეთ შაქარი, შეაგრილეთ და შეურიეთ ჟელატინი. შემდეგ კვლავ ადუღებამდე მიიყვანეთ და დაუმატეთ ღვინო და ლიმონის წვენი. ისევ შეაგრილეთ.
ხილი დაჭერით წვრილად. ჩააწყვეთ სასურველ ფორმებში და ზევიდან მომზადებული ჟელატინი მოასხით. მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში უნდა გააციოთ. სუფრაზე მიტანის წინ ფორმები რამდენიმე წამით ცხელ წყალში ჩადგით, გადმოაბრუნეთ თეფშებზე. სუფრაზე შეგიძლიათ ნამცხვართან ერთად მიიტანოთ.
მასალის გამოყენების პირობები